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2008.04.29 (Tue)

ねぎとろもどき

ネギトロがかなり好き。ネギトロさえあればご飯何杯でも食べられるくらい。
しかしネギトロって店で買うと高い!
大体1パック398円くらいかな。

もっと安くいっぱいネギトロが食べられたら幸せなのに。

ということで行き着いた最終方法。


まぐろのアラをフードプロセッサーで細かくする

という方法。


本当はアラじゃなくて安い刺身用赤身のほうがいいんだろうけど、
やはり値段でいうとアラがダントツに安い。

アラは
・血合いが少ない
・生で食べられそう
このようなものを選んで使ってます。

ネギトロの作り方
・アラを軽く水洗い(しないほうがいいのかはわからないけど)
・水気を拭く
・骨とか皮とか目立つ筋を除けながら食べられそうなところをフードプロセッサーに入れていく
・ガーっと砕く

まぐろの骨って太くて歯茎に刺さりそうなほど凶悪なのでなるべく取りましょう。
筋はフードプロセッサーで砕けば大体細かくなるのでめんどくさいからあまり気にしてません。

でまあ普通にねぎを入れていただきます
PAP_0405.jpg

↑ネギトロとご飯の量が同量とかすごい贅沢!!

これでアラ50円分。安すぎる。そして普通に美味い。筋がちょっと目立つ気もするけどたいした問題ではない!


アラは近所のスーパーで「加熱用」となっていたものを買って使っているので、
それなりに危険は伴うと思うのでお勧めはしません。
自分は胃が結構丈夫だしネギトロ好きなんで生で食べるけどw
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